春さくらコテージ公式ブログ: 5月 2020

2020年5月31日日曜日

メンテナンス

ども～

イチローです。

リビングで逃げ恥の再放送を見ていて

「新垣結衣が住込みで俺のアパート（独身時）
来てくれるなら、給料全部渡してもええわ！」

と、心の声をついつい声に出してしまい

嫁から　しら～とした目で見られているのを

気づきつつ、ソファーで寝そべりながら、

恋ダンスを踊り

娘から　きも～　という目線を感じつつも

最後まで踊り切った、メンテナンスの強い

いや、メンタルの強いイチローです。

今回のブログはメンテナンスです。

１年に１か所メンテナンスをしています。

今年は法面工事をします。

場所は
ナウシカの前です。
昨年台風の時に崩れ
シート養生をして
バリケートで立ち入り
禁止にしていました。

法面は安定しています。
勾配は3分ぐらい
植生マットも考えましたが
フェンスが近く急勾配で
ある為コンクリートの
吹付けの工法としました
工事日数は7日とします。

法面工事面積は１５㎡
ラスは３０㎡用意

400㎜大ピン
30本
200㎜小ピン
200本

モルタル１㎥
ぐらいの計算
工事完了後計算
セメント１６
砂６４
１㎥少しきる

こんな工事は
ピン付き地下足袋
が滑らなくて
よいです。

１日目は
法面清掃
木の根や浮石を撤去
します。

雨水侵入防止と強度を
出す為に２ｍ天端にラス
を貼りました。
ラス固定の為モルタル打設

２日目は
ラス張り

大ピン30本
小ピン150本
打ちました。
今回法長3ｍなので
8尺の三脚とはしごで施工
5mぐらいだったら
ロープとロリップの
法面工事になるでしょう

3日目からはいよいよ
つらい、モルタル吹付け
今回2トンほどモルタル
練りました。

場所により
硬くしたり
柔らかくしたり
します。

吹付け作業と書いています
が手で張り付ける作業です

吹付け機なら1時間かな
虚しくなるので考えるの
やめよう。

4日かかりました。
6日間で完成
天気にも恵まれました。

ここまでしたら
車が乗っても
大丈夫です。

まあ綺麗かな

フェンスを戻して

だいぶ急です。

法尻に１ｍほどラスを
残しました。
法尻70cm下には
既設重力ブロックが
あります。
今回の法面はこのブロック
の中に入っています。
また土砂が流されたら
法面とブロックを
ジョイントする作業を
します。

動画はあえて編集していません。
（嫁に取り直しで3回はしごを登らされました）

今年のメンテナンスは終わりました。

来年は・・・・・・・どこかな？

最後に1つ名言を

さすが
今日子さん

2020年5月17日日曜日

Barについて

　皆様お元気ですか。

こんばんは。

ホームページのトップにも書きましたが

Bar室内営業を６月６日から９月３０日まで

中止する事にしました。

Ichiro‘ｓBarは、窓が３６０度すべての壁に

ついています。

壁の面積より窓が多いのです。

しかしたくさんのお客様が来られます。

いつも満席になります。

こんな状況を考えると室内での営業は諦める

しかないと思いました。

お客様の支持の高いBar営業！

屋外での営業を考えました。

まだ草案の段階ですがブログに書きます。

初めてブログに来られる
お客様もおられるので
既存のBar説明から
カウンター８席です。

ソファー席
６名ぐらいが
座れます。

夜は雰囲気が
違います。
大人の感じに

ソファー席
での女子会
が人気です。

Bar室内からは
ナイトプールが
見れます。
自分で言うのもなんですが
オーセンティックバーを
目指しただけあり、
よい出来栄えです。
もし大阪にあっても十分
戦っていけるBarかなと
思います。
（バーテンダー以外）

今年からはプールテラスでの販売がはじまります。

映画を見ながら、お酒を飲む

とても良いと思います。

プールに足を付けてカクテル！

これもいいでしょう。

しかし三つ問題があります。

一つ目の問題は、雨

二つ目の問題は、お子様にノンアルコールカクテル

三つ目の問題は、宿泊客全員が屋外Barのお客様

雨　問題は、お金で解決することができます。
（カウンタ8席分ですが）
今年度はたくさんお金を使いましたので、すぐ
には実現はできませんが根回しにより可能かな
と思います。
しかし安易に席を作るという事は・・・・・・
雨の日はテイクアウトですね。
傘持って来てください。

お子様のノンアルコールカクテル提供　問題

お子様にノンアルコールカクテル作るのか？

理由は、カクテルを飲みたいけど飲めない

お子様も、おられるからです。

この問題は7月からは簡単に解決できそうです。

屋外にバーカウンターを作ります。

室内カウンターと同じサイズです。

席も8席です。

カウンターから映画はほぼ見れません。

屋外カウンターに座られたお子様のみ

ノンアルコールカクテルを提供します。

映画を見るか、カウンター席に座るか

どちらかひとつ！

映画を見ながらお家のお茶又はジュース

これが一番いいと思います。

それとお子様に夜9時からの販売はしません。

宿泊客全員が屋外Barのお客様　問題は
今までのBar営業では、カウンター席に座られた
お客様、ソファー席に座られたお客様しか
カクテルを飲むことができませんでした。
カクテルの持ち出しは不可です。
それは、私が決めました。
なぜなら19時35分オープンから22時30分ラスト
まで１００杯しかカクテルが作れないのです。
されど１００杯です、シェーカー、ボストン
ビルド、ステア、スローイング、ブレンダー、
ホット、フローズン、持込フレッシュ、
アイスクリーム
すべての技を使いの１００杯です。
3時間で１００杯・・・・・・・
これが限界でしょう。
「５時間すれば」
夏休み　月５５０時間労働です。
６００時間か・・・・・・
無理です。歳です。
そして今年は使い捨てカップでの提供
これも問題があります。
注文を受けてカクテル制作する場合まず初めに
グラスをカウンターにおきます。
これはお客様のカクテルを今から作ります
という意思表示と、私の場合は作るカクテルの
イメージを決めてグラスを選びます。
それからリキュール、Bar器具を置き作ります
使い捨てカップで１杯２杯なら大丈夫ですが、
8杯一気に作る　これはねぇ

たくさんのお客様、解決方法は
キャッシュ・オン・デリバリー！

6月、7月中頃までキャッシュ・オン・デリバリー
を忠実にやってみます。
窓口でお客様の注文をとり、作り、カクテル
を渡しお金を頂く。
待って頂くお客様がたくさん出ると思います
この使用期間に、さばききれない場合は、
すみませんがメニューを絞らせて頂きます。
もう一つキャッシュ・オン・デリバリーは
20歳以上のお客様のみ対応させて頂きます。
常識ですね！

ではカウンター設置予定箇所を

こちらです。

ここです。
ココしかないな
コロナが終息して将来的には
ダブルカウンターで、
ソファー席は廃止かな
ソファー席は少し上げて
畳敷きがいいなぁ

材料はこちらで
ジャグジーのウッドデッキ
残り材料

天川産の檜
高級品です。
手触りがいいです。
色は派手ですが

受け金物はこちら
新品4本購入で
安くつきました。

屋外用の椅子
今回なくても
いいかなぁ
また考えます。

問題がこれです。
来年なら・・・なぁ
金額も最小でこれ
ハイロング・幅だし
プラスだと
３０ぐらいか
バーコラタイプ
デザイン最高です。
１００％紫外線カット

大赤字のBar、本社に
採算を取れるかの説明を
（Barでは採算絶対無理）
（ソフトバンクの孫さんが
株主に説明するかんじで）
（ペテン方向で）
本社（弟社長）に
説明しよう。そうしよう。
やはり来年度コテージに
新規収益物件を建設する
しかないな
（やはり孫方式だ　笑）
皆様お楽しみに！

バーコラ
上の壁どうやって
色塗るの？
対策がいるね
とりあえず工程は
破風板塗り
壁色塗り
バーコラ設置
カウンター設置

ソファー席の代わりに
チャペルを代用
チャペル席は映画終了後
使えます。
しかし9時以降はお子様は
使えません。
映画終了後大人6人まで
おつまみは禁止です。
理由は
深夜２４時からの辛い
屋外清掃これ以上・・・

皆様まだ草案です。

変更があるかもしれません。

とりあえず6月からの

キャッシュ・オン・デリバリー！

2020年5月12日火曜日

クラリス　外部キッチン洗濯機

１月２５日
クラリス給排水完了

この後
打ち上げで
飲みに行き
ました。
写真が残って
います。

ご近所の
小料理屋さん

初めて
常連さん沢山

ここ
美味しいなぁ

中トロ

また
飲みにいきたいなぁ

サザエさん
バター

そうそう
右端から
飲んでいった

これは
金目かな？

旨い

フグ唐揚げ

覚えてる

吉野下市町のお酒

イクラプチプチ

下市町権太君

〆の粕汁
常連さん皆さん
頼むので注文
うまいなぁぁぁ

この日以降飲みに行ってない

やっと終わった今現在はコロナで・・・

1月・２月・３月・４月の４か月間

一人でいや、途中、少しの間左官歴50年

のおじいちゃんと二人で・・・・・・

4月26日竣工を目指して頑張りました。

一応・・・・休みは・・・ほぼ無しかな

超絶ブラック・・・・・

あ　すみません。

違います。

1日　休みました。

あれはたしか（遠い目）
3月22日予約受付終了
3月24日ブロック搬入
唯一の休み3月23日
ヒルトンプラザ店
閉店2日前
お店を貸し切りに・・・
（たまたま客は私一人）
3月27日から始まる
バイリクエスト期間を
特別に前倒しして頂き
逝ってしまいました。

（今回は車でお買い物）
（ハービス駐車場ポルシェ・ベンツばかり）
（唯一の国産車イチロー　頑張れニッポン）
（飲み無し残念）
（ウイリアム７５周年）
（もちろんバイリクエストはウイリアムⅡ）
（バイリクエスト内容は秘密）
（出来上がりは１１月頃？楽しみ）

今回の苦しい修行のようなジャグジー・

外部キッチン洗濯機新設工事

お客様の笑顔が見たいなどとの、偽善者的な

考えでは乗り越えることは　不可

今季最大限の人参をぶらさげねば、

乗り越えれない壁

会社には、税務署から指摘されないギリギリ

の領収書を叩き付け！
（リアップ十数本領収書）

逝ってしまいました。

ジョンロブ　Oさん　ありがとう。
（秘密情報　Oさんは峰不二子に似ています）
（この情報のみでジョンロブには行かない事）
（とても素敵なジェントルマンなお店です）
（現在は阪急メンズ館１階です）

ジョンロブのおかげで乗り越えることが

できました。(笑)

ではクラリス外部キッチン洗濯機