春さくらコテージ公式ブログ: Bar

皆様こんにちは

今年度Barは屋外での営業になります。

新設備での営業を目指しました。

こんな時こそ、守りに入るのではなく

お金使わないと！

コロナ終息後も視野に入れておかないとね

まあ今年でコテージ営業１０年がたち

ジャグジー、外部キッチン洗濯機新設工事

竣工後の勢いで行ってしまいました。

では、振り返りましょう。

まず初め
図面製作

今はこの図面
はなく写真のみ
カウンターの
規定があって
簡単に説明
椅子の高さが
基準！

カウンター設置はこの場所

材料はジャグジーの
ウッドデッキ残り材料
残りですが天川産檜

たりない材料は
ホームセンターで
購入

桜井のコーナン
いいなぁ
ビバホームと
違った物がある
品揃え多し！

まず初めに
壁色塗りから

塗料乾燥後
こちらの金具を
壁に取り付け

場所は
カメラの横

耐久性のある
ステンレスビスで
これは将来単管足場を
組むときに必要な金具です
今回二度塗りしたので５年
ほど大丈夫かな？
最近よく考える
俺が居なくなっても
簡単にメンテナンスできる
ようにする事が大事だ！

数日後
カーポート屋さんが
施工

完成
桑田さん
ありがとう。
YKK　AP
バーコラタイプ
このタイプの製品では
最上級です。

あ～お金が～

大工さん来る前の
下準備です。

こんな感じの
金具が入る
カウンターとは関係なし

タイル切って

こちらを
綺麗に

から練りで埋めて

じょうろで水かけて

スポンジでふきふき
目地はこて使わず
人差し指で押さえると
綺麗になります。
まあ素人ですが！

天川村洞川
小屋建築さん

ジャグジー
ウッドデッキ施工

会長と
若き社長自ら施工

出来が素晴らしい。
じつは余りものの材料
そして一枚板ではない
など・・・
あまり期待できません
でしたが、出来上がると
夢広がります。
腕のある大工が作ると
違うなぁ
俺が作らなくて
よかったぁ

いい出来だ
想像以上！
そしてまたまた
俺が書いた図面
以上の出来栄え

こちらが西側窓
キャッシュ・オン・
デリバリー
のカウンター
これもいいなぁ
晴れたらここに
中のハイチェアー2席
いけるなぁ

6月バー営業、
キャッシュ・オン・デリバリー
貫き通しました。
結果は多い日は１２０杯から１４０杯
ぐらい・・・・・・
翌日休みなので1時ごろまで・・・

お客さんいない日は２３時前にしめた
２３時過ぎにお客様こられたけど・・・
23時前後、客足がとだえたらすぐ・
今すぐ速攻でしめます。本当ですよ。
だって、しんどいもん
22時30分が目安　ご注意ください。

もう１００杯以上はよく分からない
１００杯こえると翌日運動量ががくんと
落ちるのです。
やはり歳なんですね。
春さくらコテージはコテージ業がメイン
Barはね、どちらかというと・・・・
イチローの趣味

なのでホームページに書いた通り

２１時までキャッシュ・オン・デリバリー
２１時からテラスカウンターで営業
になりました。

この業態ならなんとかこなせそうです。

将来はBar室内のソファー席を廃止して
Wカウンターで挑みます。
大丈夫かな？