本社が東京本店の会社と取引を開始する
為、挨拶と打ち合わせをかねて東京に行か
なければならないという情報を聞き、
「社長、私イチローが、行ってまいります」
「東京に行かせてください」
「必ずや成功させて見せます」
で・・・・東京に行ける事になりました。
資料を家に持ち帰り、勉強を始めたの
ですが、机に並べたのは、
伝説バーテンダーの秘伝レシピ
銀座バーテンダー
上田和男カクテルノート
Hanako Formen男はBar
珠玉のウイスキー銀座編
など
まったく
今回
関係ない
資料を、
じっくり、熱心に、覚えるほど勉強を
しました。
完璧です！
アポイントも相手に
「今とても忙しい」
「3日ほど候補の日にちを考えても良いか？」
と了解を得て、東京が大雨の日を選びました
（なぜ、大雨が良いかは、後で説明します）
出発の朝
東京の天気は雨、それも18時頃から大雨
「よっしゃ～」
「これを待ってたんじゃ～」
横にいた嫁が「はぁ～」と、ため息
（ふん、お前にはわからぬことよ！）
東京に出発しました。
仕事はOK
お～ぉ 5文字
では
銀ぶら を
ここは
行かないと！
メガネが充実！
見てるだけ！
買えない！
残念
早朝に売切れ
夜、雨を願い
味覚屋で
赤飯を！
夜は表参道で
食事を予約
その前に
ここは
行かないと！
心斎橋の方が
いいなぁ～
東京に来たら
必ず、もくちへ
大学の後輩が
勤めています
芸能人も
来るとか？
先週？
キスまい？
よく分からんが
川根です。
取締役店主
に出世！
嬉しい！
イイ後輩です
とりあえず
ビール！
写真撮る前に
飲んじゃった！
今日のお魚
写真撮る前に
食べちゃった
マグロ
美味しい
口の中で
とけるぅ～
もくちは
必ずこれ
女サラダ
イチロー
サラダ
ランキング
NO.1
何回食べても
美味しい。
娘と食べたい！
嫁は？
たぶん途中の
ブランドに
引っかかり
たどり着けない
でしょう！
タン塩と
ステーキ
写真撮る前に
ステーキ
食べちゃった！
名物あげ豆腐
またまた
写真撮る前に
食べちゃった！
今日は
フライング多い
落着け
落ちつけ
イチロー
川根ありがとう。
とても美味しかったです。
娘が中学になったら、渋谷、原宿、表参道
デートに行き、最後に、もくちで食べたいと
思っております。
では、青山から銀座線に乗りザギンへ
雨です！それも大雨！
あめ あめ ふれ ふれ 母さんが
じゃのめで おむかい うれしいな
ぴち ぴち チヤップ チャップ
らん らん らん
by 北原白秋
雨でうれしい！
なぜ、そんなに、雨がうれしい？
それは
お客さんが少なくなるから！
とくに月、火、水
今日は水曜日そして雨
ベストなコンデション
（月曜日ならもっと最高）
私も本当はコツコツと通いたいです
しかし
東京なので遠すぎて常連になれない
一見さんの場合マスターではなく
セカンドの方が対応
注文もセカンドの方が作る
こうなってしまうんです。
しかぁ～し
こんなアウェーの場合でも
月・火・水で雨ならば
チャンスがある！
必ずあるはず！
今回自分の中で決め事をしましょう。
①カクテルをセカンドの方が作っても
そのお店の味とする！
②マスターと会話ができなくても良い
お店の雰囲気を楽しむ
③写真は撮影許可がおりても
ほどほどにする。
④1店3杯までとし、4店以上回る
では
銀座テンダーへ
口コミでは
能楽堂ビルまで
迷うとよく書か
れてますが、
迷わず到着！
勉強の成果が！
あ～緊張
上田さんが
います。
席はなんと
真中近く！
あとは埋まっ
ている。
セカンドの方に
注文を
ギムレット
ハイボール
セカンドの方に
撮影の許可を
とりました。
カクテル写真
はOK
その時お客様
2人お帰りに
上田さん、
お見送り
なんと
カウンター内
誰もいない
撮影成功！
明るいお店です
隅々まで綺麗
ひじ掛けが
ついてます。
私ひじ掛け
には触れず
背筋を伸ばし
頂きました。
セカンドの方に
シティコーラル
を注文
どうしても
この写真が撮り
たく分かっては
いたけど撮影
やはり怒られ
ました。
やはり本家は
きっちりと
されている！
これで
来年度は
シティコーラル
できます。
コーラル
スタイルの
ノンアルもOK
上田さんは
常連さんと
お話し中・・・
背筋を伸ばし飲んでいると
お隣の席の御主人が話しかけてくれました。
「どこから来たの」
「奈良からです」
「え・・私の嫁、桜井出身」
「私、近くの大淀です」
「お仕事ですか？」
「テンダーにきたかったんです」
その時、御主人が
「上田さん、彼、奈良からあなたに会いに
来てる、こちらに来てお話ししてあげて！」
「カクテル彼に作ってあげて」
上田和男さんが来てくれました
「奈良から来て頂きありがとうございます。」
「ご注文は？」
「ギムレットをお願いします」
なんと、私の目の前で作って頂きました。
なんか時間が止まった感じ？
スローモーション？
カクテルは2口で飲ませて頂きました。
はぁ～ため息です。
御主人と
上田さんに
御礼を言って
お店を出ました
銀座
TENDERは
もっと、もっと
男として成長
して、もう一度
来たいお店です
お隣の御主人ありがとうございます。
上田さんありがとうございます。
2軒目は
Bar
HIGH FIVE
ハイ・ファイブ
のオーナーは
上野秀嗣氏
世界のベスト
Barにも選ば
れています。
私どれだけ
ユーチューブ
で再生したか！
憧れのお店です
では
入りましょう。
席はまたまた
真中！
今日は神が
Barの神が
ついてる
私以外のお客様
は皆外国人
日本人は私だけ
上野さんに、ホワイトレディーを注文
凄いシェイキングです。
美味しい。
上野さんとお話しできました。
ユーチューブで見ている。ことや
海外での講演話
2014年お店からチャンピオンが出た事
気さくな方です。
写真撮影OKの許可頂きました。
最後の1杯は
倉上香里さん
にお願いしま
した。
彼女は2014
日本代表です
スローイング
でお願いしま
した。
バンブー
これは
美味しい。
まろやか
スッキリ
倉上さんは
とてもクール
上野さん
倉上さん
ありがとうございました。
３軒目は
MORI Bar
いろいろ
調べるといつも
毛利隆雄氏は
夜９時以降
お店にいる
との事
今９時40分
雨がやんだ！
急がなければ！
Barに入ると
満席
いや
毛利氏の前が
空いてる
またまた神が
撮影の許可を
頂きました。
お通しは
コンソメスープ
美味しい
一息つける。
カウンターに
バーテンダー
の漫画が
毛利氏モデルに
なっている！
もちろん
上田氏も！
背筋を伸ばし座っていると
お隣の御主人が話しかけてくれました。
「どこからきたの？」
「奈良からです」
「ここ初めて」
「はい」
「MORI Barにきたかったんです」
「毛利さん写真とらせてあげて、彼に」
「いいですよ」
今日はなんて良い日だ！
「なに作りましょう」
「マティーニお願いします」
毛利さんに作って頂きました。
感動です！
100回の
ステア
指が骨、関節
がない感じ
です。
綺麗な
マティーニ
そして
このグラス
毛利氏のマティーニ
は冷凍庫で-20℃
まで冷やしたジンを
100回のステアで
-5℃まで上げる。
眠っているジンを
ステアで目覚めさせ
る事により、ゆっくり
時間をかけて飲む
ことが出来る。
素晴らしい
マティーニです。
飲みやすく
こくがあります。
またいつか必ず来たいです。
お隣の御主人ありがとうございます。
毛利さんありがとうございます。
４軒目は
シルクハットを
被った
アルセーヌ・
ルパンが
こちらを見て
いる
老舗Bar
ルパンへ
ここは
文壇バーとして
永井荷風
直木三十五
川端康成
菊池寛
大佛次郎
林芙美子
織田作之助
坂口安吾
太宰治
が集い
親睦をはかったBar
です。
太宰の座った席には
先客がおられました。
しかし
良い場所が空いて
いました。
ここはウイスキーの
似合うBar
しかしバーテンダー
さんに
ジントニックを注文
美味しい。
太宰の写真が
あります。
お隣の御主人と
楽しく話すことが
出来ました。
カウンター内
忙しそうです。
ルパンの
皆様
ありがとう
ございます。
最後は
ラーメンでは
なく、うどん
またまた
写真撮る前に
食べちゃった！
美味しう
ございました。
関西は関東と違っておせっかいで
人間味があるといいますが、
銀座の大人は、とても紳士で
面倒見がよく、私がこんな大人に
なりたいと思える男性ばかりでした。
とても勉強になりました。
銀座は大人の街です。
11/28（土）
Ichiro’s Bar
（お酒）在庫一掃セール
カクテル・ウイスキー
ノンアル
すべて100円
営業時間
昼１６時～朝４時まで
映画上映
夕方18時～
２本立て
え～と・・・・
あと何かあれば・・・
１１月20日 現在
まだ１組
寒いし
これじゃあ・・・まだ・・魅力
ないなぁ～
ストーブ代金（灯油代）無料
小さい・小さい・・・・・
そうだ！
ハロウィン・クリスマス
出来なかったから！
夜仮装して頂ければ！
（どんな衣装でもOK）
（金歯、銀歯でもOK）
（かつらでもOK）
（整形でもOK）
（鬼嫁でも？OK）
平日料金から
小コテージ2000円引き
フィオ・ソフィー・クラリス・サン・
ナウシカ・サツキ・メイ・チヒロ
平日料金から
大コテージ4000円引き
キキ・シータ
独身男性の
バカ騒ぎ組
おことわり！！
１組でも決行します。
イチロー
11/12大分県中津へ出帳してきました。
仕事内容は社外秘なので、これ以上ふれま
せん。
仕事は15時に終わり、当初計画通り博多へ
中津からは新幹線の小型版特急（ソニック）
で１時間30分、博多へ到着！
私、博多をなめてました。
スゴイ都会です。
神戸よりも都会です。
大阪市はグランフロントができて、引き分け
奈良市は、小倉よりも田舎で下関ぐらい？
ホテルは、中州と大名の間のホテルへ！
私、今回、そうとう勉強してきました。
例えるならば、上記仕事15分、博多2時間
仕事なんてどうでもいい、今回は博多！
方向音痴なので、地図も入手し、その地図
を頭の中に入れておきました。
そして博多駅からホテルまでタクシーへ
運転手さんに質問形式でリサーチ！
私の勉強方法は間違ってなかった！
ではホテルで１時間ほど仮眠を！
夕方５時４５分ホテル出発、中州へ
飲食店が星の
数ほどあります
目指す店には
この通りに入り
ます。
では今回セリフを言わせていただきます。
時間や社会にとらわれず幸福に空腹を
満たす時 束の間 彼は自分勝手になり
自由になる。
誰にも邪魔されず 気を遣わず物を食べる
という孤高の行為。
この行為こそが現代人に平等に与えられた
最高の癒しと言えるのである。
孤独のグルメSeason4特別篇・真夏の博多
出張SP
「福岡県福岡市博多区中洲の鯖ごまと若どり
スープ炊き」
一富 （福岡市博多区中洲4-2-24）
いって参りました。
私このドラマ大好きです。
私も一人飯、一人飲み 大好きです。
ではお店へ
開店６時に
入れて頂き
ました。
まだお客様は
おられません。
なので写真を
落ち着く
小料理屋さん
です。
まずはビール
ドラマの中でも
「ご縁が
あるように」
女将さんに
正直に
「ドラマを見て
来ました」
女将さん満面の
笑みで説明して
いただきました。
料理を待つ間
台本や写真を
見せて頂きま
した。
松重さんの
セリフを、ボソ
ボソ言ってま
した。（笑）
ブログ掲載許可
美味しう
ございました。
これいいね！
今後マネさせて
頂きます。
松重さんの席
私、あえて隣の
席に！
一緒に食べて
いる感じで！
鯖ごま
本当に
美味しいです。
ビールが
すすみます。
せっかくなので
五郎さんの
セリフを！
（心の中のセリフです）
「この店は ごまさば じゃなくて、
鯖ごまって言うのか・・・
せっかくの博多・・・鯖は入れておこう」
「いただきます」
「んん－っ。 来た来た。 サバ来た。」
「この店いいぞぉ」
「サバとごま、めし、醤油。」
「付け入る隙がないほどうまい」
「今日は・・・・・、もう勝ったな」
このブログ読まれた御主人
我慢できます？
では五郎の続きを！
「そこで 鯵納豆だ～」
「納豆は、まぜれば まぜるほど うまくなる」
「納豆をかき混ぜる行為 それは祈りだ」
「祈りが通じた いように うまい」
「納豆が鯵を受け止めて包み込み
鯵に花をもたせている」
学生の頃東京にいました。
その時納豆好きになりました。
納豆たべれて良かった。
では五郎の続きを！
「水炊きじゃなく、スープ炊き」
「やられた それしかない」
「よし 若鳥のスープ炊きでいこう」
「九州発祥の
大発明」
「柚子胡椒」
「おほほ～
うまい」
「なべいい～」
「夏なべ～ぜ福岡」
「なんだか リッチ」
うまい鍋でした
後の店があるので、茶わん蒸しと、雑炊は
遠慮しました。
すみません。
ここで女将さんに聞いた孤独のグルメの
舞台裏の情報を！
博多での候補店は30店ほどあったらしい
です。
スタッフがお忍びで店に通い選定されたとの
こと
3日ほど撮影があり、毎晩スタッフ、出演者と
飲み会がお店でされたそうです。
松重さんとても優しく、気さくな方だそうです。
女将さんに一つだけ質問しました。
「松重さん、お酒飲まれないんですか？」
女将さんが
「松重さんドラマと反対、あまり食べないで
お酒飲まれます。」
「おおぉぉ～～」
やはりそうか、あの感じで下戸は、ない！
ますます親近感あり！
松重さんアウトレイジの出演者ですが、
あの ビートたけしさんが、
「とても いい俳優だ」
褒めておられました。
深夜食堂の松重さんよかったな～
孤独のグルメまったく違う役
この感じ、いいんだなぁ～
Season5 始まってます。
ｄTVで一気に見たいと思っております。
大将
女将さん
とても
美味しかった
です。
ありがとう。
では２軒目へ
九州を代表する
バー・オスカー
オーナー
長友修一氏
銀座テンダー
上田氏のお弟子
さんです。
席は長友氏の
前が空いて
いましたが、
あえて、端の
席に座りました
理由は後程
１杯目
ジントニック
美味い！
お通しは
フランスパンに
チーズ
美味しいです。
ここで
ギムレットを
注文！
詳しい人なら
分かると思い
ます。
これが
飲みたかった
師匠ゆずりの
三段シェーク
独特です。
想像してたより
早くはない！
最後の
フィニッシュが
カッコイイ
沢山入って
います。
氷が入って
いるから？
味はとても
飲みやすい
ゴードンが
50ｍｍ？
アルコール度
感じない
いや、ゆるい？
なぜ端の席？
彼に教えて頂く
為です。
来年はこの
シティコーラル
を作りたい。
私的に重要
なのは
コーラル
スタイルの仕方
教えて頂きました。
味は
メロンソーダ
兎に角
飲みやすい。
これは
女性におススメ！
明日11/18東京へ
銀座の本家に
行かせていただきます。
その前にと思いお店
選定しました。
やはり定番
ですか？
高級感があり
とてもよい
Barでした。
２軒目も
九州を代表する
MOMOTA Bar
オーナー
百田友則氏
銀座MORI
Bar
毛利隆雄氏
のお弟子さん
お通しは
本家と同じ
コンソメスープ
美味しい。
一息つける！
やはり
ジントニック
百田氏は竹鶴シニア
アンバサダーです。
日本に数人？
私、百田氏の会話の
魔力にハマってしまい
ました。
1990宮城峡
凄く凄く・・・・・・・
美味しい
本当はマテーニ
頼まないといけない
のに
勉強になりました
今日は
侍ジャパン＆
サッカー
お客様おられず
とてもラッキー
1時間私だけの
百田氏
ありがとうございます。
やはり
締めはラーメン
それも本場
今日は
10：40乗らなくて
いいからね！
こんなに
豚の匂いが
う～ん
想像して
いたのと違う。
深夜に
クリスマスツリー
設営
深夜１時
若い女性が沢山
歩いている。
オシャレな
ダイニングバー
の前に店員さん
フルーツの沢山
のったケーキが
食べたい。
「わかりました」
お店の中に入ると、若い女性ばかり
「こんなおじさん、いいのかな？」
「男性のお客様とても嬉しいです」
「こちらのお席に」
一番よい席に案内して頂きました
私も独身男性に優しくしないといけないなぁ～
博多の夜は、とても綺麗で、優しく
いい街でした。
翌日は
稚加榮へ
11時に入店
したので、
すぐ入れたの
ですが、
12時には
こんな感じです
席の前に水槽
このコ型席に
何人座れる？
この定食
税込1400円
安い～
そして
おいしい～
大満足でした。
今回は博多とても楽しかったです。
終わりと行きたいところですが
じつは、今日
夜19時から
昔の悪友たちとの飲み会が難波で
主賓は私らしいです。
辞退したいです。
結婚前からの
お付き合い
今日は８人です
が、総勢25人
ぐらい？
皆様
元いや現
ゼネコン社員
（皆会社は違う）
平成７年入社？
難波会
このメンバーでよく
難波で遊んでました。
（寝ないで！）
彼はもてたなぁ～
みんな年
とりました。
役職ばかりです。
やはり
悪友がそろえば
こんな所へ
私もクラブは
星の数ほど
行ってましたが
キャバレーは
初めて！
なんと女性が
20歳から60歳代
ここで一句
気をつけろ
悪友のさそい
ほどほどに
字あまり
中野君これ嫁に
見られて怒られろ～
By イチロー
