春さくらコテージ公式ブログ

2015年7月6日月曜日

いろいろなパート2

今日のブログは

購入品
ライフさんありがとう。
奈良県吉野土木様ありがとう。
Bar激闘編
などオムニバスで公開します。

ではまずは
幼児用ライフジャッケット

今年は
スポルディング

Sサイズなら
幼児もOKです。

ジャッケット
はチャペルの
下にあります。

たくさん有り
ますが、やはり
お子様の体に
あったベストが
良いです。
コテージのは
あくまで予備
と考えて下さ
い。
命に比べれば
ライフ
ジャッケット
安い安い

次はスーパーライフさん

過去にブログでBarで使用するジュース
が、売れないから販売中止なる事件
を書きましたが、私の執拗なお願いで
おいて頂けるようになりました。

パチパチパチパチ88888888・・・・

やはり定番商品
は大事です。
天川村の一人
暮らしの
お婆ちゃんが
オレンジ
飲みたいけど
大きいのは・・・
こんな場合これ
最高でしょう。
そして長期保存
（常温）OK
ライフさん
ありがとう。

アイスは最後
まで抵抗され
ました。
ライフさんは
アイスに力を
入れています。
見れば分かり
ます。
ファミリー
パックがあれ
ば、他が売れ
ないと考えて
いるみたい
です。

私、社員さんに言いました。
選択肢が多いほどお客様が得をして
そしてそれが、店の利益に必ず繋がる

例えば
家族の方がファミリーパック買って、

「毎日アイス好きな量食べれるね」

「安いしお得だね」

「でも毎日同じ味だから、今度は
チョコやモナカやソーダ味がいい」

「ライフはたくさんの種類があって
いい店だね」

必ずこうなる。

冷凍庫の大きさも有ります。

選択肢が多ければ多いほど
お客様が得をします。

そしてお店も得をする。

天川村にはたくさんのキャンプ場
があります。

キャンプ場のオーナーは良くなる
ように努力をします。

それは、たくさんのライバルがいる
から、努力をする事によってお客様
の満足度が上がります。

そしてキャンプ場を選ぶお客様の
選択肢が増えます。

そうなると、
たくさんのお客様が天川村に来て
頂けます。

最終的には、
天川村のブランド力が、上がり
ます。

ますます、全国から天川村に来て
頂ける。

最高でしょう！

ライフさんの話から脱線しましたが
社員さん分かって頂けました。
ファミリーパック置いて頂けます。

皆様
バーベキューの買い物は
ぜひ

ライフ大淀店

お願いします。

服から、食料品まですべてあります。

新鮮です。

おススメです。

次は

奈良県吉野土木様

吉野土木天川駐在様

ありがとうございます。

まさか、こんなに素敵な事を
して頂けるなんて！
感謝
感謝
感謝です。

「柵を作って頂きたい」
2年ほど前に、天川駐在の係長さんに
「子供が落ちるかもしれない、危ない
です」
と伝えていました。

いつもは単管バリケードをしているの
ですが、子供たちが体重をかけると
危ないと、いつも思っておりました。

まさかこんなに、カッコよく、頑丈に、
安全にして頂けるなんて、

ありがとうございます。

柵の種類、柵の色、柱のスパン位置、
すべてセンスがあります。
色なんかコテージのカーポートにあわ
せて頂いたようです。

九尾区にも先生らしいのがいるみたい
ですが、まったくダメな人間です。

その事を考えると、嬉しすぎて涙が出
そうです。
（私こんな事、人からして頂いた事ない
から、それどころか、上記先生には嫌
がらせされています。）
すみません。
愚痴をこぼしてしまいました。

奈良県吉野土木様

吉野土木天川駐在様

ありがとうございます。

次は
7/4　Bar激闘編を

7/4（土）は残念ながら雨でした。
しかし子供たちはプールで泳ぎ、
楽しい一日を過ごしていました。

しかし、イチローは不安を感じて
いました。

「え、なに、なに、なに」

声が聞こえてきそうですが？

それは・・・・

今日はお客様がBarにたくさん
来られるのでは？

受付時ビビッテおりました。
（たいがい予感はあたります。）

今日の映画は、誕生日のお子様
のリクエスト＆持込み

となりのトトロ

「いいセレクトだねぇ～」

「今日の予感はハズレるね！」

「だってトトロだもん」

「ゆったりと時間流れるもん」

「オレもトトロ見よう」

「トトロ見てる子供たちの顔
見てるとき幸せ」

「なぜ皆様Barの前並ぶの？」

夜7：35予感は的中しました。

まるで映画カクテルのようです。
（私、トム・クルーズには少し似
てます？　　耳の形が！）

いや、私の場合プラトーンかな
いや、地獄の黙示禄
いや、フルメタルジャケット
いや、バック・トゥ・ザ・フィーチャー
の忙しい、マイケル・J・フォックス
（年代的に合ってるね！）

そんなぐらい大変でした。

戦場のようでした。

こんな日に限って
ぐだぐだのベロベロの強烈な
絡み酒のパパ出現

途中退場して頂きました。

ドラマがあるね！

やっと終われそうな深夜１時30分
仕事終わりのお父様コテージ到着

「よく頑張ってコテージまで来て
頂いた」

　まあ１杯とお父様と飲ませて
頂きました。

見回りをして、布団に入ったのが
3：00・・・・
目を開けると
8：00・・・・

「いかん遅刻じゃ～」

はい、寝ぼけてます。
Barの上のロフトです。
通勤時間０秒。

とりあえずシャワーを浴びてBarに
戻ると、

グラス置場にグラスが無い

はて、どちらに？

あれ
グラスがない

スカスカ

ここに有りました

汚いので小写真

うわぁ～
お客様からは
見えません。
Barカウンター
よくできてる
本当に見えない

入りきらない
たしか
ソファーの前
にも？

8：40～
10：00

12：00～
13：00

洗い物
頑張りました。

その数
コップ
135
過去
最高記録？

夏休みは
10：30ラスト
夜
11：00閉店
です。
体が持ちません

いつも
綺麗
趣味だしね

そうそう
お父様が
愛車を洗車する
ような感じ！

さて
何杯カクテル
作ったの
でしょうか？

売り上げを勘定します。

３万3000円

アルコール300円　ノンアル200円

100杯ぐらいかな？

でもグラスは135個、またサービス
しちゃった？
（チェィサーかも？）

まあいいか！

自分で自分を褒めたい

そこで皆様
大相撲表彰式で有名な
パンナム航空　デビット・ジョーンズ氏
の口調で

表～、彰～、状～、

バーテンダー

イチロー殿

あなたわぁ～

7/4全国のバーテンダーの中でぇ～

日本でぇ～　　一番～

カクテルをぉ～

作った事をぉ～

表彰しますぅ～

平成27年7月６日

春さくらコテージ

岡下一郎

2015年7月1日水曜日

2015年6月22日月曜日

おすすめ高級Bar

先週の続き

鮨　そういち　大満足でした。

では今回本命のBar

オールドコースへ行きましょう。

場所は寿司屋に行く途中、前を通った
のでさすがに迷わず到着、時間は７時頃
かな、まだ明るいです。

エントランス
（前回ブログには写真なし）
とても高級感があります。
エントランスが長ければ長いほど、お客
様の期待が高まっていきます。
暗くなるともっと良い感じになります。

では重厚なドアをあけましょう。
今日も、きちっとしたセットアップで
カッコイイ安岡バーテンダーがおられ
ました。
私が一番最初のお客みたいです。
いいですね。（安岡氏、独り占め）
安岡さん、さすがに分かっておられる。
安岡さんの作業場前に案内して頂きま
した。
常連様の席と思いますが、甘えましょう。

では1杯目
ジントニック

美味しいです。
ライムは果汁のみで入れないタイプ
Barにはいろんなタイプのジントニックが
あります。
これが良いのです。
だからいろいろなお店に行くんです。

では２杯目
トマトのカクテル

さらっとして、なめらか、とても
美味しいです。
いろんなBarでトマトのカクテル
飲んでますが、このなめらかさ
突出しています。
（どろっとした感じではなく、サラッと
しているのに、なめらかさが残る）
（ウオッカはBELVEDERE）
私の１番好きなウオッカ！！

理由は作り方です。

スローイング技法です。
（パフォーマンスがカッコイイ）
カッコイイばかりではないです、
スローイングにはちゃんとした理由が
あります。

空気を優しく含み、味わいがふっくら
しなやかになります。

とても、とても難しい技術、Barでは
あまり見かける事はないです。

イチローも今年のオフシーズンには
練習をして、来年出来ればお客様
に披露したい？

では３杯目
ドンペリニヨン

隣の席の女性のお客様が
シャンパンを注文
さっと冷蔵庫から、取り出しさっと
グラスに入れ、さっと冷蔵庫に
戻したシャンパン、
この席でなければ気付かない
でしょう。
なんと、グラス売りのドンペリニヨン
思わず、トマトのカクテル一気飲み

「安岡さん、オレも」

安岡さんニターとされてました。

ドンペリのグラス売りなんて
さ　す　が　高級Bar
さっとボトルを冷蔵庫に入れようと
するので、
「ちょっと待った、写真を撮りたい」
田舎者になっておりました。

綺麗だね～

優雅だね～

幸せです。

では4杯目
パッションフルーツのモヒート

２年前私のBarにパッションフルーツの
持ち込みがありました。
恥ずかしながら、何をしていいのか
解からず、甘いリキュールをかけ、
そのまま食べて頂きました。
その後勉強もせず、ほったらかしに
しておりました。

まさか、モヒートにするとは？

パッションフルーツ種も食べれるんですね
勉強になりました。
ミントもあまりつぶさない。
（お客様がスプーンで食べる時の配慮）

皆様パッションフルーツお持込下さい。

レシピは私だけの秘密！

では５杯目
桃のカクテル（至高の１杯）

これは鉄板です。
間違いなく、必ず、絶対的に美味しい。

あ～～幸せ。

美味しかったなぁ～

おっとコメントを忘れておりました。

やはりこだわりがあります。

ミキシンググラスまで冷蔵庫で冷やして
いるのです。

グラスの中に入る氷も計算されている
と思います。

やはり有名店には、理由があります。

今回もたくさんの御土産（技術）を
頂きました。

皆様に少しでも美味しいカクテルを
提供したいです。

オールドコース

超おすすめ高級Barです。

安岡さん　ありがとう。

（次は、クラッシックをお願いします）

（オールドコースは過去に紹介して
います。タイトルはオーセンティック
バーです。過去ログ見て下さい。）

まだ９時前　もう１件行きましょう。

オールドコースでは大好きなウイスキー
飲んでません。
理由があります。
ウイスキーを飲みながら葉巻を吸いたい
のです。
本当はオールドコースでウイスキーを
飲みながら、葉巻を吸いたいのですが
私も一応同業、お店に迷惑をかけては
いけません
今でも面倒なカクテルをたくさん頼んで
いる。（勉強の為、いや趣味？）

（バーテンダーが他店に飲みに行く場合
迷惑をかけないように、簡単に作れる
物を注文するのは、常識）

葉巻の煙など、もっての外

今回はシガレットBarに行きましょう。

店名はシガーバー　エドモンドダンテス

　　　　オーナー　金城　宏樹　氏

初めてのBarは緊張します。

重いドアを開けます。

オーナーの優しい笑顔
ﾎｯﾄしました。

では注文を
モンテクリスト　No4　お願いします。

モンテの４番は、味わいが控えめで
とても吸いやすいです。
（はじめての方おすすめ）

まずは吸い口を
カットします。

簡単、簡単
ギロチンカッター
で切るだけ！

今回は酔ってた
ので金城さんに
シガー専用
マッチでつけて
頂きました。

お酒は
シェリー
甘くて葉巻に
合います。

２杯目は
ポートワイン
美味しい。

金城さん
キューバに
行かれた時の
写真
葉巻の葉

金城さん
現地のオーナー
みたいですね？

最後は
お待ちかね
ウイスキーを

マッカラン

18年在庫切れ
残念

では12年を

ふと
横を見ると

葉巻が似合い
すぎです。

とても良い
Barです。

皆様

シガーバー　エドモンドダンテス

おすすめ高級Barです。

金城さん　ありがとう。

はたしてイチロー間に合うのでしょうか？

え　皆様忘れましたか？

10時40分の特急乗らないと帰れない事を

その前にラーメン食べたい。

どうしても食べたい。

心斎橋、ラーメン店ありすぎる。

「時間微妙、阿倍野で食べよう」

「阿倍野には、工場的スープの
喜多方がある」

阿倍野に着き喜多方ラーメンへ
閉店になっていました。
そのあとに小奇麗なバル・・・
阿倍野がドンドンオシャレな街に
なっていきます。

昔サラリーマンの頃、武田さん
とよく通った立ち飲み屋も閉店
していました。

阿倍野再開発バカヤロー

仕方ないので駅中のコンビニで
何か買おう。
レジの女の子に暴飲暴食やなぁ～
と言うと、笑いのツボに入ったのか
くすくす笑って頂きました。
女性の笑顔はおじさんの心には
優しいね！

10時40分
間に合いました。

とても濃い
6時間楽し
かったです。

これぞ
暴飲暴食
走り出す前
10分ほどで
完食

急行待ちの
女性が変な
目で見てました

あとは爆睡

後日、暴飲暴食の結果が・・・・

私、じつは、26歳の頃から痛風なんです。

３ヶ月に一度の血液検査の結果

中性脂肪449
尿酸7.7

私の主治医
中辻先生が
素晴らしい
コメント

つまりません
ように
シュール
ですね～

26歳～32歳
までそうとう
苦しみました。

泌尿器科専門の
中辻先生に助け
て頂き、楽になり
ました。

上は10年飲ん
でる痛風薬
（最近飲むの
忘れてました）

中辻先生から食べ過ぎや、叱られま
した。

「これ飲んどき、ロトリガ」

「先生これDHA、頭良くなりますか？」

「頭は良くならん」

「良くなったりして！」

「今更ならん」

ちなみに中辻先生Bar大好きです。

なぜか私と同じBarに行かれてます。

オールドコースも常連様！

Barヒラマツは先生の紹介！

Barは繋がってるからね～

先生とBarの話は楽しいです。

本当は嫁が作るバランスの良い食事
だけならば、こんな事にはならないの
ですが、

美味しいもの食べたい！

美味しいもの飲みたい！

嫁よ　ゴメン

ならば
薬忘れず飲みます。

2015年6月17日水曜日

心斎橋

毎日仕事があります。
とてもありがたい事なのですが、何かが
何かが、足りないのです。

飲みに行ってない。
ほしい物買ってない。

これです。
お金はあります。
時間がないのです。

私キャンプ場では、忙しいお客様
（御主人）に
「時間は自分で作りましょう！」
「１日、２日は必ず休めますよ」
「６カ月前からキャンプ来る日は決ま
っているんだから」
など、いろいろ、偉そうに言ってますが、
言っている私が時間作れないです。

お客様は家族との旅行

私の場合大阪に飲みに行くこと

お客様に比べ私の悩みは小さい、極小
自分勝手、恥ずかしいです。

よし時間作ろう。
何時がいい！！
予定表を見ると、
6/16（火）11：00
天川村、建設工事、現場説明会

これは、昼からフリー？
よっしゃ～

6/16
11：00　現場説明会聞いて来ました。
あんまり覚えてません。興味なし！！
まあ、あとは社長が何とか？

12：00　こんな大事な日に思い出しま
した。チャペルの看板の、位置決めと
デザイン今日まで！！

「あ～あ～～あ～～」

「よし今回はデザイナーに丸投げ」

「今の俺よりセンス有るはず」

「大きさと、位置だけ決めよう」

あっという間に14：00

「兎に角家帰ろう。」

14：45　家着

15：12　阿倍野行特急乗れました。

16：20　阿倍野着

時刻表を見ると、あと6時間
「俺には６時間しか残されてない」

23：10
ありますが
橿原神宮まで

最寄りの駅は
六田駅

22：40乗らない
と帰れません。

なぜなんだぁ～

高校生でも、もう少しゆっくり出来るぞぉ～

バカヤロー

移動中、食べログで検索し美味しい
お寿司屋さん見つけております。
予約もしております。

それもBarオールドコースの近くで
「フフフフフフフ」
「フフフ」
「フフ」

お寿司屋さんの開店時間17：30、１時間
ありますが、私の場合すごい方向音痴
１時間でたりるのでしょうか？

御堂筋線心斎橋駅７番出口
（この７番出口がすでに間違い！）

地上に出てとりあえず毎回する事

「すみません。南と北教えて下さい」

「は、何ですか？」

「あ、梅田はどっち側ですか？」

「あちら側です」

それからは携帯とにらめっこです。

「ここ出口反対やん」

「いや、あってるんか？」

１時間の余裕は正解でした。

今ブログ書いててきずきました。
携帯コンパスついてますね。
私、山奥でもない都会でコンパス
必要なんですね！

寿司屋前17：25着
時間前に入れて頂きました。

鮨　そういち

こだわり有りの
素晴らしい
大将

すべて一人で
やっておられ
ます。

丁寧に入れた
ビールは一気
飲み。
写真は福島の
お酒

じつはブログ
には、大トロの
写真のみで
と思ってまし
たが、あまり
にも美味しい
ので途中から
撮影

アジ
とろける～

この前の
ハマグリ
たこ
ビックリ
とくにタコ

すごい・・・

写真なくスマン

白海老
私、生海老は
アレルギーなの
ですが、ボイル
すると大好き。

車海老より
美味しい

うに～

溶けるぅ～ん

淡路のウニと
ロシア産
食べ比べ

勝敗は
引き分け

全く別物
淡路産は
うに嫌いな人
でもOK

白海老頭
これだけで
ビール１杯
行けそう。

１時間つけた
マグロ

お客さんの来店
時間にあわせて
います。
こだわりですね。

これ、これ、これ
トロ、大トロ
写真ではトロに
見えませんが、
トロと皮の間の
大トロ
溶けま～す。

今までのトロで
一番美味しい？

上記大トロと
本来の大トロ
の食べ比べ

軍配

上記大トロ

ホッキ貝

今までの
ホッキ貝てナニ

ぷにゅぷにゅ
ふぅわ・ふぅわ

これ
ホッキ貝じゃ
ないでしょう
違う違う！

アナゴ
想像と違う
中はアツアツ

あ～ぁ
今後
比べてしまうね

アナゴ
塩焼き

あっさり
なぜかこちらの
方が従来に
近い？

甘めの卵

卵はもっと
美味しい所
しってる。

でも今回
レベル高いな～

カブの漬物

お茶と一緒に

ごちそうさま
でした。

お一人でされているので、時間はかかり
ますが、待つ価値はあります。

値段も北新地より優しいです。

そして何より、初めてなのに、熱く
語りかけてくれます。
嬉しいです。

鮨　そういち　おすすめです。

では今回本命のBarへ

その名は

オールドコース

次回へ続く

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